Firma Green Pack istnieje na rynku gospodarczym od 1990 roku, specjalizuje się w produkcji toreb papierowych, dystrybucji i promocji opakowań i artykułów jednorazowego użytku. Opierając się na doświadczeniu rynkowym, firma Green Pack rozwija i utrwala w świadomości użytkowników opakowań,że mogą one być nie tylko funkcjonalne i nowoczesne,ale i przyjazne środowisku.

Autoryzowany Dealer Ford. Frank-Cars Autoryzowany Dealer Forda, Częstochowa, ul. Jagiellońska 147, tel. 34 365 05 75

Kulinaria

3 nieoczywiste przepisy na pyszny obiad z piekarnika

 

Czasem nawet najlepsze kotlety schabowe mogą się znudzić, a chciałoby się zjeść coś smacznego. Nie masz pomysłu na nowe danie? Wypróbuj nasze 3 przepisy na dania z piekarnika, które podbiją twoje kubki smakowe. Obiad z mięsem, rybą czy w wersji bezmięsnej? Ty zdecyduj!

 

 

 

 

Soczysty kurczak w śliwkowej marynacie

 

Pałki z kurczaka w połączeniu z marynatą na bazie suszonych śliwek to propozycja, która zaskoczy każdego smakosza. Dzięki specjalnej marynacie kurczak jest soczysty, aromatyczny i pełen smaku.

 

Przygotuj:

  • 1,5 kg pałek z kurczaka
  • 2 jabłka
  • gałązkę rozmarynu
  • 600 g ziemniaków
  • 350 g marchewki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka wody
  • sól, pieprz do smaku

 

Składniki na marynatę:

  • 70g suszonych śliwek
  • 50g cebuli
  • 10g miodu
  • 100 ml wody
  • 1 łyżeczka mąki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki marynaty zblenduj na gładką masę. Natrzyj nią dokładnie pałki z kurczaka i odstaw na 3 godziny do lodówki.
  2. Ziemniaki i marchew obierz, pokrój na drobniejsze kawałki i wymieszaj z przyprawami, olejem oraz wodą. Tak przygotowane warzywa włóż do rękawa do pieczenia.
  3. W rękawie umieść również zamarynowane pałki z kurczaka oraz ćwiartki jabłek. Całość dokładnie wymieszaj, zawiąż rękaw, korzystając z dołączonego klipsa i włóż do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 70-80 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone, a warzywa miękkie i aromatyczne.

 

– Przy pieczeniu ziemniaków, warzyw korzeniowych czy mniejszych kawałków mięsa, takich jak udka drobiowe czy skrzydełka, doskonałym rozwiązaniem jest użycie rękawa do pieczenia. Powodów jest kilka. Po pierwsze rękaw do pieczenia pozwala zachować soczystość mięsa, a warzywa pozostają miękkie i pełne smaku, bez ryzyka przesuszenia. Po drugie pieczenie w rękawie wymaga znacznie mniej tłuszczu niż smażenie, a po trzecie – po pieczeniu piekarnik jest nadal czysty – wszystkie soki z mięsa i tłuszcz pozostają wewnątrz rękawa, co eliminuje konieczność żmudnego czyszczenia urządzenia. To połączenie smaku i wygody – mówi Marta Krokowicz, reprezentująca markę Paclan.

 

Łosoś w pomarańczowo-miodowej glazurze z puree z batata i mango

 

 

 

Łosoś w glazurze pomarańczowo-miodowej to danie, które z powodzeniem można podać na specjalną okazję, ale również na co dzień, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Wbrew pozorom jego przygotowanie nie jest trudne.

 

Przygotuj:

Składniki na łososia i glazurę

  • 4 dzwonki łososia
  • sok z 1 pomarańczy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 4 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • szczyptę gałki muszkatołowej

 

Składniki na puree:

  • 3-4 bataty
  • olej z awokado
  • sok z cytryny
  • świeżą żurawinę
  • 1 mango (miąższ)
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 100 ml mleka migdałowego
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie:

  1. Puree: pokrój bataty w kostkę, wymieszaj z solą, pieprzem, olejem, sokiem z cytryny i żurawiną. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 35 minut, aż warzywa będą miękkie. Po upieczeniu dodaj miąższ z mango, mleko kokosowe i mleko migdałowe. Całość zmiksuj na gładkie puree.
  2. Glazura do ryby: w rondelku połącz sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, masło, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Gotuj na średnim ogniu, aż glazura zgęstnieje.
  3. Łosoś: na papierze do pieczenia ułóż plastry pomarańczy, a na nich dzwonki łososia. Polej je przygotowaną glazurą, a następnie zapiecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 8-12 minut, w zależności od grubości dzwonków.
  4. Serwowanie: Na talerzu ułóż puree z batatów i mango, na wierzch u połóż łososia, a całość posyp chipsami z kokosa dla dodatkowego smaku i chrupkości.

 

Buraczkowa tarta z kozim serem i orzechami włoskimi

 

Tarta z burakami to połączenie delikatnej słodyczy, kremowego sera i chrupiących orzechów, które zachwyci miłośników wegetariańskich specjałów.

 

Przygotuj:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 średnie buraki (ugotowane lub wcześniej upieczone)
  • 100 g sera koziego – może być w formie rolady
  • garść orzechów włoskich
  • 1 łyżkę miodu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • świeży tymianek do dekoracji
  • sól i pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

  1. Ciasto: rozwiń ciasto francuskie i ułóż je w formie do tarty, pamiętając o wcześniejszym wyściełaniu jej papierem do pieczenia. Delikatnie zawiń brzegi, a ciasto nakłuj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut, aby lekko podpiec spód.

 

– Bez względu na to, czy korzystamy z gotowych spodów czy pokusimy się o zrobienie blatu sami, warto pamiętać o wyłożeniu formy papierem do pieczenia. To rozwiązanie ma wiele zalet – przede wszystkim zapobiega przywieraniu ciasta, co znacznie ułatwia jego porcjowanie i podawanie. Dodatkowo pozwala oszczędzić czas, ponieważ forma pozostaje czysta, a resztki jedzenia zatrzymują się na papierze, który po użyciu można po prostu wyrzucić – podpowiada ekspertka marki Paclan.

 

  1. W międzyczasie pokrój ugotowane lub upieczone buraki w cienkie plasterki.
  2. Na podpieczonym cieście ułóż równomiernie plasterki buraków. Posyp pokruszonym serem kozim i orzechami włoskimi. Skrop całość miodem i oliwą z oliwek, dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw tartę do piekarnika i piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż ser się lekko zarumieni, a ciasto będzie złociste. Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżym tymiankiem.

 

Czy w twojej kuchni zapachniało już inspiracjami? Powyższe przepisy to doskonały sposób, by urozmaicić codzienne obiady i odkryć nowe, pełne aromatu połączenia smaków. Nie zwlekaj – spróbuj i przekonaj się, jak proste może być przygotowanie wyjątkowego obiadu z piekarnika!

,Buena Vista PR

 


[POLECAMY KSIĄŻKĘ] 

PIZZA - Dan Richer, współpraca Katie Parla

 

 

PRZEPISY I TECHNIKI ZNANEGO PIAZZOLO

 

WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o sztuce pieczenia pizzy.

Od klasycznej Margherity po ekscytujące kompozycje smakowe – znajdziesz tu inspiracje na każdą porę roku i każdą okazję.

 Dan Richer, uznawany za twórcę „najlepszej pizzy w Nowym Jorku" według „New York Times", dzieli się z czytelnikami swoimi tajemnicami na temat przygotowywania idealnej pizzy.

Czego dowiesz się z książki?

  • Co zrobić, by przy rozkręcaniu ciasta na pizzę nie powstawały dziury?
  • Jaki rodzaj mąki wybrać, by ciasto było jednocześnie puszyste i chrupiące?
  • Jak przygotować najlepszy sos do pizzy?

 

Wypróbuj ciekawe wariacje na temat znanych klasyków! 
 
Odkryj najlepsze techniki wyrabiania, formowania i pieczenia pizzy, która zachwyca do ostatniego kęsa. Sprawdź, jak przygotować łatwe ciasto, które zawsze wychodzi. 
 Dan Richer, znany nowojorski pizzaiolo, sprawi, że każda twoja pizza będzie idealna i niepowtarzalna!

Premiera książki Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo (autorstwa Dana Richera we współpracy z Katie Parla) już 29 stycznia.

 
 
 

Jak szybko przygotować karnawałowe przekąski,

które zachwycą gości?

 

Karnawał to okres intensywnych spotkań w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych. Jednym z ważnych elementów udanego przyjęcia jest jedzenie. Musi być nie tylko smaczne, ale trafiać w różne gusta, wyglądać efektownie i być wygodne do spożywania. Podpowiadamy, czym kierować się, komponując imprezowe menu.

 

 

Nie od dziś wiadomo, że jedzenie łączy. Nic więc dziwnego, że jest nieodzowną częścią mniejszych i większych imprez, bali, rodzinnych spotkań i „domówek” organizowanych w gronie przyjaciół. Pozwala nie tylko zaspokoić głód, ale też jest jedną z atrakcji i uprzyjemnia spędzany razem czas. Serwując naszym gościom starannie przygotowane dania, możemy sprawić, że poczują się docenieni i zadbani. Kluczem do sukcesu jest dopasowanie menu do charakteru uroczystości.

 

Poczęstunek na karnawałowym party 

O ile lubimy celebrować tworzenie świątecznych potraw, a czas wspólnie spędzany w kuchni przed Bożym Narodzeniem jest w wielu domach rodzinną tradycją, w okresie karnawału zależy nam raczej na tym, żeby przygotowania do imprezy poszły jak najsprawniej i zajęły jak najkrócej. W święta na wiele godzin zasiadamy przy suto zastawionym stole pełnym wykwintnych dań. Natomiast domowe imprezy karnawałowe – zamiast uroczystej kolacji – przyjmują często bardziej dynamiczną formę. Nie serwujemy kolejnych dań przy stole, tylko wystawiamy je od razu na ogólnodostępnych talerzach tak, aby goście mogli się częstować w dowolnie przez siebie wybranym momencie. Liczy się także to, aby smakołyki można było w łatwy sposób zjeść, czasami nawet na stojąco i bez użycia sztućców. Co zatem powinno się znaleźć w karnawałowym menu?   

 

Szybko, wygodnie, efektownie

Na karnawałowych przyjęciach królują wszelkiego rodzaju przekąski. To dania, które przygotowuje się szybko i łatwo serwuje w małych porcjach, na ciepło i na zimno. Ważna jest różnorodność, ale też forma podania i wygląd potraw. Oczywiście można po prostu postawić na stole gotowe przekąski, np. kabanosy, ale raczej znajdują one zastosowanie na imprezach studenckich. Dla osób, które chcą podjąć swoich gości czymś bardziej efektownym niż przysłowiowe słone paluszki, polecamy domowe przekąski. Ich przygotowanie może zająć niewiele dłużej, ale zrobią z pewnością o wiele lepsze wrażenie.

Podstawą wielu przekąsek są wędliny – stwierdza Anna Burak, menadżer ds. produktu firmy Dobrowolscy. – W zasadzie wystarczy je pokroić, ułożyć na talerzu i mamy gotową przekąskę. Ale organizując przyjęcie, zwróćmy uwagę właśnie na ułożenie i dodatki. Zwykły talerz z wędlinami można zamienić w przykuwającą wzrok kompozycję. Wybierzmy szynki i kiełbasy o zróżnicowanych kolorach i rozmiarach. Paterę z wędlinami dobrze jest uzupełnić o inne dodatki, takie jak warzywa i owoce, np. pomidorki koktajlowe, pokrojoną paprykę, winogrona, gruszki czy liście sałaty. Wciąż popularne są deski z przekąskami, na których wędlinom towarzyszą różnego rodzaju sery, bakalie, pieczywo, sosy i konfitury.

 

Wędliny na kilka sposobów

Robiąc zakupy spożywcze na imprezę, warto zaopatrzyć się w dobrej jakości wędliny. Możemy nie tylko ułożyć je talerzu, ale przydadzą się też w przygotowaniu innych przekąsek.

Szynka jest podstawą wielu sałatek – podpowiada Anna Burak. – Świetnie komponuje się z warzywami i sosami, dodając sałatkom wyrazistości i czyniąc je bardziej sycącymi. Przepisów na sałatki z szynką jest wiele. Począwszy od pięknie prezentującej się sałatce warstwowej, przez makaronową z szynką, papryką i serem, po lubianą warzywną z szynką i majonezem.

Wędliny wykorzystamy też w różnego rodzaju koreczkach, mini kanapkach, roladkach z szynki z nadzieniem itp. Wygodnym sposobem podania są tzw. jarcuterie, czyli małe słoiczki czy szklaneczki, do których możemy włożyć np. kawałki kiełbasy, grzanki, oliwki, ser, korniszony czy cokolwiek innego chcemy. Ważne, żeby stworzyć gotowe porcje łatwe do zjedzenia, które staną się jednocześnie ozdobą stołu.

Dobrze jest też mieć w lodówce ciasto francuskie lub filo. Razem z szynką i innymi dodatkami pozwala stworzyć w kilkanaście minut przekąski w dowolnych formach np. ślimaczki, chrupiące nadziewane paluchy, sakiewki.

Przygotowując poczęstunek dla gości, klienci kierują się przede wszystkim ich jakością i sięgają po sprawdzone wyroby, często z półki premium – stwierdza Anna Burak, menadżer ds. produktu firmy. – Szczególną popularnością z oferty firmy Dobrowolscy cieszy się linia Tradycyjnie Wędzone, m.in. Szynka z Wadowic oraz kiełbasy Wiejska z Wadowic i Krakowska sucha z Wadowic. Wyroby te dają klientom gwarancję, że zachwycą swoich gości zarówno smakiem, jak i wyglądem wszystkiego, co pojawi się na stole. Minimum wysiłku, maksimum efektu! 

 

Na ciepło w kilka chwil

Jeśli planujemy całonocną zabawę, dobrze jest przewidzieć jakieś dania na ciepło, które będziemy mogli zaserwować w trakcie trwania imprezy.

Dla osób, które chcą zaserwować bardziej zaawansowane menu, a mają niewiele czasu na przygotowanie poczęstunku, polecamy wyroby garmażeryjne – radzi specjalistka z firmy Dobrowolscy. – Dzięki takim produktom jak nasze Hamburgery mięsne, Roladki mięsne kebab czy Klopsiki mięsne nie trzeba już wykonywać najbardziej pracochłonnych czynności – wystarczy krótko podgrzać i podać je z wybranym sosem oraz dodatkami. 

Orchidea Creative Group

 


[POLECAMY KSIĄŻKĘ]
 
 

Dziś dla fanów dobrej kuchni:

AIR FRYER  Przepisy na prawie wszystko

 
 
 
 
„Air fryer. Przepisy na prawie wszystko” - Clare Andrews 
 
BESTSELLER The Sunday Times już w Polsce!
 
Air Fryer: szybszy, tańszy i zdrowszy sposób gotowania
 
Szybszy i tańszy w działaniu od piekarnika. 
Przyrządzisz w nim prawie wszystko.
 
Poznaj tajniki pieczenia ciepłym powietrzem!

Aby dobrze zacząć dzień, przygotuj puszyste wytrawne omlety lub własnoręcznie skomponowaną chrupiącą granolę z orzechami i owocami.

Na obiad przyrządź zupę z pasternaku z miodem, sycące steki z kalafiora lub cudownie soczyste kotlety jagnięce.

Masz ochotę na deser?

W air fryerze zrobisz też przełamane nutą słonego karmelu bananowe babeczki, kukurydziane batoniki, a nawet orzeźwiające ciasto cytrynowe!
 
ODKRYJ PEŁNY POTENCJAŁ SWOJEGO AIR FRYERA
bowiem AIR FRYER to URZĄDZENIE DO ZADAŃ SPECJALNYCH!
 
Jeśli stawiasz pierwsze kroki w smażeniu ciepłym powietrzem – ta książka pomoże ci wybrać odpowiedni model urządzenia, zdradzi, co zrobić, żeby twoje dania były doskonałe za każdym razem, i otworzy przed tobą drzwi do prawdziwego mistrzostwa!
 
 
 

 

Przygotuj się do Sylwestra i baw się dobrze,

czyli Karnawał z firmą GREEN PACK

 
W czasie sylwestrowego przyjęcia oraz innych karnawałowych imprez używaj niepowtarzalnych, jednorazowych eko opakowań firmy Green Pack i zawsze baw się dobrze!
 

 

Zapomnij o zmywaniu i zmienianiu talerzy i sztućców!
Zadbaj, aby Twoje przekąski były podane z klasą i długo się przechowały.
Na każdym przyjęciu wśród najbliższych nie powinno zabraknąć także jednorazowych ręczników, serwetek, toreb papierowych,  czy papierów.
Opakowania z Green Pack  nadadzą  niebanalnego uroku Twojemu przyjęciu wśród najbliższych.
 Są one funkcjonalne, nowoczesne, o najnowocześniejszym wzornictwie, więc spełnią Twoje największe wymagania.
 
 
 
 
"GREEN PACK" Szymanek Opakowania
SPRZEDAŻ HURTOWA I DETALICZNA 
Wierzchowisko ul. Długa 14, 42-233 Mykanów k. Częstochowy,
Filia: ul. Krakowska 2 , 42-200 Częstochowa
 
 

Ciasta na świąteczno-sylwestrowy stół

 

Ile ciast potrzeba na świąteczno-noworoczny stół, aby domownicy byli zadowoleni? Wszystko zależy od liczby zaproszonych gości, ale jesteśmy pewni, że często wystarczy jedno ciasto, za to z kategorii „wow”, którego smak długo się pamięta. Poznajcie nasze pewniaki, które idealnie sprawdzą się na święta i Sylwestra.

Istnieją smaki, które jednoznacznie kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. Aromat przypraw korzennych, słodycz miodu i chrupkość orzechów łącząca się z czekoladą. Do tego aromatyczna kawa, królowa beza i nic więcej nie potrzeba. Nie wierzycie? Przekonajcie się sami!

Czekoladowy sernik na pierniczkowo-orzechowym spodzie
 
 

 

Przepisów na idealny sernik jest wiele, można nawet zaryzykować tezę, że w każdym domu króluje inna receptura. My proponujemy połączenie klasyki ze świątecznymi przyprawami i otulającą czekoladą. Sernik w wersji premium podbije niejedno podniebienie.

Przygotuj:
 

  • Spód

250 g pierniczków
100 g orzechów nerkowca
50 g orzechów laskowych
150 g masła

  • Masa czekoladowo-serowa

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
1,25 kg twarogu tłustego (minimum 25% tłuszczu)
2 jajka w rozmiarze XL
4 żółtka
1 szklanka cukru trzcinowego lub kokosowego
40 g czekoladowego proszku budyniowego
2 łyżki kakao
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
150 ml śmietanki 30%
 

  • Polewa czekoladowa

50 g masła,  110 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:


Spód: rozpuść masło, a pierniczki i orzechy zmiksuj na drobny proszek. Możesz użyć blendera. Połącz składniki, by uzyskać zwarte ciasto. Wyłóż większą tortownicę papierem do pieczenia, a następnie wylep dno masą pierniczkową. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Masa serowa: w rondelku rozpuść czekoladę z masłem. W osobnym naczyniu zmiksuj twaróg, jajka, żółtka, cukier, proszek budyniowy, kakao, skrobię oraz śmietankę. Dodaj roztopioną czekoladę i krótko zmiksuj, uważając, by nie napowietrzyć masy. Wylej masę na schłodzony spód.
Pieczenie: piecz w temperaturze 165°C (góra-dół) przez 1 godzinę i 45 minut. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw sernik na 20 minut, aby stopniowo ostygł.
Polewa: rozpuść masło z czekoladą, wymieszaj i polej wystudzony sernik. Udekoruj wedle uznania, np. pierniczkami czy orzechami.

Przedświąteczne wypieki to nie tylko kulinarna tradycja, ale przede wszystkim magiczny czas spędzany z rodziną i bliskimi. W okresie przygotowań szczególnie doceniamy praktyczne rozwiązania, takie jak papier do pieczenia. Produkt banalny, ale jakże potrzebny w kuchni – nie tylko zapobiega przywieraniu ciast, pierniczków czy makowców do formy, ale także ułatwia ich porcjowanie i późniejsze przechowywanie. To mały detal, który robi dużą różnicę w świątecznym szale pieczenia – podpowiada Marta Krokowicz z marki Paclan.

Beza dacquoise w kształcie gwiazdy
 

Beza dacquoise to delikatny deser wywodzący się z Francji. Połączenie lekkich, chrupiących bezowych blatów z kremem kawowym tworzy wyśmienitą kompozycję smaków. Tę wersję przygotowaliśmy w formie gwiazdy, co sprawia, że będzie się pięknie prezentowała na uroczystym stole.

Przygotuj:

  • Beza

6 białek
300 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

· opcjonalnie: posiekane orzechy

  •  
  • Krem

250 g mascarpone
250 ml śmietanki słodkiej 36%
1 łyżka kawy rozpuszczalnej + 2 łyżki wrzątku
1 łyżka cukru
opcjonalnie: 1 łyżka śmietan-fix

· garść posiekanych daktyli i dowolnych orzechów

  • Dekoracja

1 łyżka orzechów
1 łyżka daktyli
1 łyżka kakao

Przygotowanie:

 
Beza: ubij białka z dodatkiem szczypty soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo, po jednej łyżce, dodawaj cukier, kontynuując ubijanie przez około 15 minut, aż masa stanie się lśniąca i jednolita. Dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy i wymieszaj szpatułką. Uformuj bezę na papierze do pieczenia w kształt gwiazdy.
Pieczenie: włóż bezę do nagrzanego piekarnika (termoobieg) na 160°C i piecz przez 5 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 2 godziny. Po upieczeniu studź bezę w uchylonym piekarniku.
Krem: zaparz mocną kawę i odstaw do ostygnięcia. W tym czasie ubij serek mascarpone, schłodzoną śmietankę oraz cukier na lekką i puszystą masę. Dodaj wystudzoną kawę, a opcjonalnie także śmietan-fix, miksując krótko, by zachować kremową konsystencję. Na koniec wmieszaj posiekane daktyle i orzechy, używając łyżki.
Składanie: przełóż wypieczone blaty bezowe kremem. Na wierzchu udekoruj deser posiekanymi orzechami, daktylami i posyp kakao.
Niezależnie od tego, czy zdecydujecie się na gwiezdną bezę dacquoise, czy na aromatyczny sernik czekoladowy, każde ciasto będzie prawdziwą ozdobą świąteczno-sylwestrowego stołu. 
Życzmy, aby deser stał się słodkim zwieńczeniem tych magicznych chwil spędzonych z bliskimi.

Buena Vista PR
 


 

Przygotuj się na Boże Narodzenie. Proste patenty na święta last minute

 

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, ale wciąż jest czas na to, by w pełni i spokojnie się do nich przygotować. Kluczem do udanych świąt last minute (i nie tylko!) jest przemyślany plan oraz dobry nastrój. Mamy dla Was proste wskazówki, które pomogą w obu tych kwestiach!

 

Wielu osobom przygotowania do świąt kojarzą się z ogromem pracy, zmęczeniem i dużymi nakładami finansowymi. A Boże Narodzenie powinno być przede wszystkim spokojnym i radosnym czasem spędzonym w gronie najbliższych. Jeśli w tym roku nie chcesz po raz kolejny przeżywać przedświątecznej gorączki, koniecznie zapoznaj się z naszymi poradami na to, jak przygotować się do świąt last minute.

Zadbaj o dobry nastrój

Zamiast zamartwiać się tym, ile jest do zrobienia, zacznij przygotowania do świąt od czegoś przyjemnego. Idealne będzie rodzinne pieczenie pierniczków, które cię zrelaksuje i wprowadzi do domu świąteczną atmosferę i błogi zapach. A same domowe pierniczki mogą później przydać się jako upominki dla bliskich albo ozdoby na choinkę czy stół. 

Jeśli nie masz swojego ulubionego przepisu, koniecznie wypróbuj ten:

Składniki na 10-12 sztuk:

  • 80 g miękkiego masła
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 230 g mąki tortowej
  • 1 jajko o temperaturze pokojowej
  • 50 g miodu (może być sztuczny)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • Szczypta soli

Przygotowanie: Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki w misce - zacznij od mokrych, mąkę dodaj na końcu. Powstałe w ten sposób ciasto rozwałkuj na około pół cm grubości i za pomocą foremek o świątecznych kształtach (gwiazdki, serca, choinki) wytnij pierniczki. Piecz je w nagrzanym do 165 stopni C piekarniku przez około 12 minut. Jeśli chcesz, możesz je wspólnie z rodziną lub przyjaciółmi ozdobić kolorowym lukrem lub jadalnymi ozdobami.

Przygotuj rozsądny plan

Co musi być zrobione w ramach przygotowania do świąt w kategorii „sprzątanie”, „gotowanie”, „zakupy”, „prezenty”, „dekoracje” i „odświętny strój”? Wypisz wszystko, a później przyjrzyj się krytycznie tej liście i skreśl to, co nie jest konieczne. Dopisz też, jak możesz sobie ułatwić konkretne zadania. Jeśli nie wiesz, jak się za to zabrać, czytaj dalej.

1. Nie przesadzaj ze sprzątaniem.

Jeśli z braku czasu lub energii musisz odpuścić coś z listy „do zrobienia”, w pierwszej kolejności skreśl takie pozycje jak „mycie okien” czy „pranie zasłon”. - Oczywiście miło jest spędzać czas w wysprzątanym domu, nie tylko w święta, ale to wcale nie oznacza konieczności robienia generalnych porządków. Szybkie odkurzenie i wytarcie kurzy z parapetów sprawi, że dom będzie wyglądał czysto i wręcz tą czystością pachniał. Uporządkuj stół, na którym będą serwowane potrawy świąteczne, połóż na nim obrus i dekoracje - mówi dekoratorka wnętrz związana z marką KiK.
 

2. Nie odpuszczaj dekorowania domu na święta.

- Są osoby, które uwielbiają to robić i już na początku grudnia zaczynają „procedurę” ozdabiania swoich czterech kątów na Boże Narodzenie. Tych, którzy do nich nie należą, mimo wszystko zachęcam do poświęcenia chwili na udekorowanie domu, by wprowadzić do niego tę magiczną atmosferę. Można to zrobić bardzo szybko i prosto - zachęca ekspertka i dodaje: - Przydadzą się do tego światełka na baterie, którymi można np. opleść ramę łóżka albo ułożyć za oparciem kanapy czy między doniczkami na parapecie albo na półkach z książkami. Inne rozwiązanie to choinkowe gałązki - te sztuczne są zdecydowanie łatwiejsze w obsłudze i nie robią takiego bałaganu - które można rozłożyć na stole, dodać do nich kilka świątecznych figurek oraz świec i mamy gotowe przybranie.

3. Nie zamartwiaj się prezentami. 

Zwykle problemy są dwa - „nie wiem, co kupić teściowej/dziadkowi/nastoletniemu siostrzeńcowi” oraz „nie mogę lub nie chcę wydać aż tyle pieniędzy na prezenty”. - Rozwiązaniem tego pierwszego może być karta upominkowa - podpowiada dekoratorka związana z marką KiK. - Wiele osób wręcz woli dostawać takie karty i wybrać samemu coś, co podoba mu się najbardziej - zauważa. Ważne, by w tym przypadku zadbać o dwie sprawy. Po pierwsze niech to będzie karta do sklepu, w którym wiesz, że obdarowana osoba znajdzie coś dla siebie. Druga kwestia to odpowiednie opakowanie. - Niech to będzie coś więcej niż tylko smutna koperta. Możesz ją na przykład włożyć do świątecznej puszki ze słodkościami lub domowymi pierniczkami. To pokaże, że twój prezent jest przemyślany - podpowiada ekspertka i dodaje: Rozwiązaniem finansowego problemu może się natomiast okazać umowa z bliskimi, że prezenty mają być drobne, do określonej kwoty, albo że każdy losuje jedną osobę z rodziny i obdarowuje tylko ją. W ten sposób każdy coś dostanie i zarazem nikt nie będzie musiał się wykosztowywać na górę prezentów.

4. Nie rób za dużo jedzenia.

Polacy maja tendencję do przygotowywania mnóstwa potraw na Boże Narodzenie i to w potężnych ilościach. Później, po długich i wyczerpujących godzinach spędzonych na zakupach oraz w kuchni, albo opychamy się nimi do bólu brzucha, albo ostatecznie część jedzenia się marnuje. - W efekcie tracimy czas, energię i pieniądze. Zamiast tego zapytajmy każdego członka rodziny o jedno danie, bez którego nie wyobraża sobie świąt, i skupmy się na ich przygotowaniu. Jeśli wystarczy nam czasu i energii na przyrządzenie czegoś więcej, zajmijmy się tym w drugiej kolejności. Jeśli nie, to trudno - radzi ekspertka - A jeżeli w Wigilii czy bożonarodzeniowym uroczystym obiedzie ma uczestniczyć też dalsza rodzina, umówmy się z jej dorosłymi członkami, że każdy jest odpowiedzialny za jedno danie - od mandarynek, przez ciasta i pierogi, po zupę grzybową lub barszcz.
 

 

Nie musisz poświęcać godzin na przygotowania do świąt! 

Te proste triki pozwolą Ci szybko stworzyć magiczną atmosferę w Twoim domu. 
Zamiast skupiać się tylko na sprzątaniu, gotowaniu i ubieraniu choinki, zadbaj o to, aby ten czas był przede wszystkim okazją do wspólnego i radosnego przygotowywania się do świąt. 
Pamiętaj, że najważniejsza jest radość i spędzanie chwil z najbliższymi! Wesołych Świąt!

Buena Vista PR

 


 

PIEROGI – SMAK TRADYCJI,

KTÓRY ŁĄCZY POKOLENIA I KULTURY

Pierogi to symbol nie tylko polskiej kuchni, ale również świątecznej magii i wspólnego spędzania czasu. W Polsce szczególne miejsce zajmują na wigilijnym stole, gdzie królują w swojej najbardziej klasycznej odsłonie – z kapustą i grzybami. To danie łączy pokolenia, przypominając o rodzinnych tradycjach i radości płynącej z dzielenia się posiłkiem z najbliższymi. Pierogi to jednak nie tylko polska specjalność – ich międzynarodowe odpowiedniki, takie jak włoskie ravioli, gruzińskie chinkali czy chińskie jiaozi, pokazują, że idea zamykania smaku w delikatnym cieście fascynuje ludzi na całym świecie. A jak widzi to danie jeden z najbardziej cenionych szef kuchni w Polsce? W warszawskiej Nucie, nagrodzonej dwukrotnie gwiazdką przez inspektorów Michelin, chef Andrea Camastra serwuje interpretację pieroga ruskiego – ciasto dim sum wypełnia suflet ziemniaczany z porem i Pecorino Romano.  

 

 

 

 

- Kocham polskie pierogi, ale nie byłbym sobą, gdybym nie zmienił typowego przepisu na swoją modłę. Do farszu pierogów ruskich dodałbym ser pecorino, konfitowanego pora i wędzoną śmietanę. Te z mięsem będą smakować zupełnie inaczej, jeżeli farsz przyprawimy imbirem, kolendrą, miętą i odrobiną chilli. A jeżeli chcielibyśmy zrobić oryginalne pierogi z rybą, aby zaskoczyć gości w święta, to proponuję przygotować wypełnienie z sandacza, śmietany, masła, świeżego tymianku i nduji. Taki przepis wpisuje się w polską tradycję, a jednocześnie pozwala na odrobinę szaleństwa i przełamanie tradycji – proponuje szef restauracji NUTA, Andrea Camastra.

 

Pierogi mają też w sobie coś magicznego – od zawsze były symbolem jedności i wspólnego działania. Tradycja lepienia pierogów w gronie rodziny, sąsiadów czy przyjaciół to rytuał, który łączy ludzi. W Polsce pierogi to obowiązkowy element Wigilii, ale w innych częściach świata pełnią różne role. Na przykład w Chinach przynoszą szczęście na Nowy Rok, a w niektórych krajach wschodniej Europy są symbolem urodzaju i dostatku. Każda kuchnia dodała do nich coś swojego, tworząc niezliczone wariacje, ponieważ jest to danie uniwersalne, które w swojej prostocie pozwala na niemal nieskończoną kreatywność dostosowując się do lokalnych smaków i składników. Są zarówno przysmakiem codziennym, jak i daniem odświętnym, obecnym na stołach podczas najważniejszych uroczystości.

 

Pierogi: od chińskiej tradycji do polskiego dziedzictwa

 

Dzisiaj uznawane za symbol polskiej kuchni, mają fascynującą i wielowarstwową historię, sięgającą odległych kultur i czasów. Ich najstarsze korzenie można znaleźć w Chinach, gdzie już w starożytności przygotowywano jiaozi – pierożki z nadzieniem z kapusty pekińskiej i mięsa, serwowane tradycyjnie podczas Chińskiego Nowego Roku. Zgodnie z legendą, to Marco Polo przywiózł pomysł na pierogi z Dalekiego Wschodu do Europy, jednak podobne potrawy, jak rzymskie ravioli, były znane już wcześniej, co sugeruje, że pierogi mogły niezależnie powstawać w różnych kulturach.

 

W Polsce historia pierogów zaczęła się około XIII wieku za sprawą biskupa Jacka Odrowąża, który miał sprowadzić je z Rusi. Początkowo były one związane z obrzędami religijnymi i różniły się w zależności od okazji: weselne „kurniki” z mięsem, żałobne „knysze” czy noworoczne „kolatki”. Samo słowo „pierogi” wywodzi się z prasłowiańskiego terminu „pir”, oznaczającego biesiadę. W kolejnych wiekach pierogi stały się nieodłączną częścią polskiej kuchni, znaną z regionalnych różnorodności, takich jak hreczuszki z mąki gryczanej czy słodkie socznie.

 

Czemu pierogi zawdzięczają światową karierę?

 Na całym świecie pierogi, mimo swojej różnorodności, mają wspólny mianownik – są zamkniętymi w cieście kulinarnymi paczuszkami, które można wypełniać najrozmaitszymi składnikami. W Polsce tradycyjne pierogi to danie o wielu wariantach, od klasycznych z kapustą i grzybami, po bardziej wyszukane wersje, np. z gęsiną. We Włoszech mamy ravioli, a w Azji pierogi w postaci dim sum, które są nieodłącznym elementem tamtejszej tradycji kulinarnej. - Powszechnie stosowaną metodą jest zamykanie jedzenia w cieście – to jest praktykowane w każdej części świata, niezależnie od regionu. Na tym polega genialna prostota tego dania - zauważa Chef Andrea Camastra​.

 Co sprawia, że pierogi są tak popularne na całym świecie? Zdaniem chefa Camastry na karierę tego dania wpływa fakt, że można je przygotować mając zaledwie kilka składników: - To sposób na szybkie i skuteczne napełnienie żołądków i nie są przy tym potrzebne drogie produkty, aby były bardzo smaczne. Dodatkowo, pierogi mogą przyjąć niemal nieskończoną liczbę form i smaków, co czyni je daniem wyjątkowo uniwersalnym i adaptowalnym do różnych kultur​. Ich siła tkwi w prostocie, która pozwala na elastyczność i dostosowanie do współczesnych trendów, takich jak diety roślinne, potrzeba lokalnych składników czy rosnące zainteresowanie zdrową żywnością. Restauracje na całym świecie serwują je w swoich menu, dostosowując ich smak do lokalnych upodobań. Dzięki temu, zamiast tracić swój regionalny charakter, mogą zyskać nowe oblicza, stając się jednocześnie daniem globalnym i lokalnym. W ten sposób, przyszłość pierogów może być równie bogata, jak ich historia – pełna różnorodności i inspiracji.

 

Face It


Ciasto zza oceanu na świąteczny stół

– przepis na sernik nowojorski

 

Podobno nowojorczycy wierzą, że ich sernik (zwany tam cheesecake) był pierwszy na świecie i nikt wcześniej takiego ciasta nie robił. Jakkolwiek było, warto go spróbować, bo jest wyjątkowo kremowy i dosłownie rozpływa się w ustach. Może też być ciekawą alternatywą dla tradycyjnego polskiego sernika na bożonarodzeniowym stole.

Sernik jest tak głęboko zakorzeniony w naszej tradycji, że często traktujemy go jak typowo polskie ciasto. Nie wyobrażamy też sobie, żeby mogło go zabraknąć w naszych domach w czasie świąt. Tymczasem historia tego przysmaku sięga już czasów starożytnych, a jego liczne odmiany znane są na całym świecie. Jednym z cieszących się największą sławą jest sernik nowojorski.

Sekret wyjątkowej konsystencji

Sernik nowojorski charakteryzuje się cienkim spodem z kruszonych ciastek i grubą, jednolitą warstwą masy serowej o wyjątkowo kremowej konsystencji. Jego stworzenie przypisywane jest słynnemu nowojorskiemu restauratorowi Arnoldowi Reubenowi, który ponad 100 lat temu postanowił wykorzystać do przyrządzenia tego deseru serek śmietankowy. Aby nadać sernikowi nowojorskiemu odpowiednią wilgotność piecze się go w tzw. kąpieli wodnej lub łaźni wodnej.

- Istotne znaczenie dla gęstej, aksamitnej konsystencji sernika nowojorskiego ma również zastosowanie dużej liczby jaj – mówi Tomasz Jokiel, ekspert marki Fermy Drobiu Jokiel. – Najlepiej sprawdzi się tu połączenie całych jaj i żółtek.

 
Przepis na sernik nowojorski
 

 

Składniki

Spód

  • 300 g klasycznych kruchych herbatników typu petit beurre
  • 60 g masła (plus1 łyżka masła do smarowania blachy)

Masa serowa

  • 6 jaj (Fermy Drobiu Jokiel rozmiar M lub L)
  • 5 żółtek jaj (Fermy Drobiu Jokiel rozmiar M lub L)
  • 1,25 kg kremowego sera twarogowego typu cream cheese
  • 250 g cukru pudru
  • 40 g mąki pszennej
  • nasionka z jednej laski wanilii
  • 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej
  • sok z ½ cytryny

Polewa

  • 500 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g drobno pokruszonej czekolady do dekoracji
 

Sposób przygotowania

Spód

Na dno formy tortowej (26 cm z odpinaną obręczą), kładziemy arkusz papieru do pieczenia i zapinamy obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Boki obręczy smarujemy odrobiną masła. Herbatniki dokładnie kruszymy w malakserze na ostrym ostrzu i wysokich obrotach, a potem dokładamy masło. Dokładnie mieszamy. Przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy i mocno dociskamy ciasto do spodu blachy. Wstawiamy do lodówki.

Masa serowa

Do misy robota planetarnego wkładamy ser, dodajemy 6 jajek, 5 żółtek, cukier puder, ziarenka wanilii, sok z cytryny, cynamon i skórkę pomarańczy. Miksujemy na gładką masę przez około 2-3 minuty. Na wcześniej przygotowaną tortownicę ze spodem wylewamy delikatnie masę serową.

Pieczenie

Na spodzie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne zawierające 1,5 litra ciepłej wody. Masę serową pieczemy w 180 stopniach bez termoobiegu na grzałkach góra i dół przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę na 120 stopni i pieczemy sernik przez kolejne 70 minut. Po tym czasie piekarnik lekko uchylamy i zostawiamy sernik do ostygnięcia na około 1 godzinę. Następnie ciasto wyciągamy, ostudzamy i wkładamy na noc do lodówki.

Polewa

W mikserze łączymy na gładką masę śmietanę, cukier puder i sok z cytryny. Z lodówki wyciągamy blachę z sernikiem. Zdejmujemy delikatnie obręcz. Smarujemy ciasto przygotowaną polewą i dekorujemy pokruszoną czekoladą. Odstawiamy do lodówki, by polewa stężała.

Orchidea Creative Group