Firma Green Pack istnieje na rynku gospodarczym od 1990 roku, specjalizuje się w produkcji toreb papierowych, dystrybucji i promocji opakowań i artykułów jednorazowego użytku. Opierając się na doświadczeniu rynkowym, firma Green Pack rozwija i utrwala w świadomości użytkowników opakowań,że mogą one być nie tylko funkcjonalne i nowoczesne,ale i przyjazne środowisku.

Autoryzowany Dealer Ford. Frank-Cars Autoryzowany Dealer Forda, Częstochowa, ul. Jagiellońska 147, tel. 34 365 05 75

Kulinaria

   „Na oko i na wyczucie” 

– krótka instrukcja, jak czytać babcine przepisy na Tłusty Czwartek

 

Tłusty Czwartek to jeden z tych dni w roku, kiedy możemy pozwolić sobie na chwilę rozpusty. To też świetna okazja, by spróbować swoich sił w domowych pączkach. Choć przepisów na te pyszności nie brakuje, mało kto wie, jak rozpoznać, że wszystko idzie tak, jak powinno. Tymczasem warto zaufać własnej intuicji – to ona od lat prowadzi mistrzów cukiernictwa do sukcesu. Sprawdź, jak rozpoznać idealne pączki na każdym etapie ich tworzenia!

 

 

 

Przepisy według koncepcji „na oko”

 

Często pytając o przepis w odpowiedzi słyszymy jedynie „na oko” – ten sławny zwrot, będący obiektem żartów, niesie ze sobą jednak dużą wartość. Metody tej nie da się łatwo przekazać w formie zapisanej kartki, wymaga też od kucharza nieco więcej zaangażowania. Często jest to jednak najbardziej skuteczna recepta na udane wypieki – szczególnie w przypadku, gdy inspiracja kulinarna przekazywana jest od pokoleń. Zmieniają się przecież m.in. urządzenia i warunki pieczenia, ale nasze zmysły zawsze są dla nas świetną wskazówką.

 

Pączki to jeden z tych przysmaków, w przypadku których kluczowe jest nie tyle dokładne odwzorowanie receptury, ile umiejętność obserwowania drobnych sygnałów – od wstępnego wyrabiania ciasta aż po moment dekorowania. Zapach, konsystencja i wygląd potrafią powiedzieć więcej niż waga kuchenna czy minutnik. W całym tym procesie warto sięgać po produkty, które ułatwią nam kuchenną pracę – papier do pieczenia sprawdzi się podczas odkładania i studzenia pączków, a torebki śniadaniowe lub folia aluminiowa pomogą bezpiecznie zapakować słodkości na wynos – mówi Marta Krokowicz związana z marką Paclan i dodaje: pamiętajmy, by efekty naszej pracy zjeść bez wyrzutów sumienia!

Od ciasta po lukier – jak rozpoznać pączka idealnego

 

W tym roku podejdź do tworzenia domowych pączków z pewną swobodą – sprawdź poniżej, jak rozpoznać, że wszystko jest tak, jak powinno – metodą „na oko (i na wyczucie)”.

 

Etap 1: ciasto po wyrobieniu

 

 

 

·        Jak wygląda dobra konsystencja ciasta?

Prawidłowo wyrobiona masa jest miękka, elastyczna i lekko błyszcząca. Nie powinna być zbyt lejąca, twarda, ani klejąca – raczej sprężysta i przyjemna w dotyku, dająca się łatwo formować.

 

  • Jak pachnie odpowiednio wyrobione ciasto?

Ma delikatny, lekko maślany zapach z wyczuwalną nutą drożdży, ale bez ostrej, alkoholowej woni. Aromat powinien być przyjemny i „cukierniczy”, zapowiadający udany przysmak.


·       

Co oznacza, że ciasto „odchodzi od miski”?

To jeden z najważniejszych sygnałów, że ciasto jest gotowe do wyrastania. Co to znaczy? Ciasto przestaje przyklejać się do ścianek naczynia i tworzy zwartą kulę. To znak, że gluten dobrze się rozwinął, a składniki połączyły w jednolitą masę.

 

Etap 2: ciasto po wyrośnięciu

 

·       

Po czym poznać, że ciasto jest gotowe do pracy?

Wyrośnięte ciasto wyraźnie zwiększa swoją objętość, jest lekkie i pełne pęcherzyków powietrza. Po delikatnym naciśnięciu palcem powoli wraca do pierwotnego kształtu.


·       

Jak zachowuje się „przerośnięte” ciasto?

Przerośnięte ciasto traci sprężystość i staje się wiotkie. W trakcie smażenia takie pączki mogą opadać, nierówno się rumienić lub nadmiernie chłonąć tłuszcz.

 

  • Jak ciasto reaguje na dotyk?

Idealnie wyrośnięte ciasto jest miękkie, ale nie lepkie. Nieco silniejszy dotyk nie powoduje jego znaczącego zapadnięcia ani rozrywania struktury.

 

Etap 3: formowanie kształtów

 

·       

Kiedy pączek jest dobrze zamknięty?

Brzegi ciasta powinny być dokładnie sklejone, bez widocznych szczelin. Dobrze zamknięty pączek zachowuje gładką powierzchnię i nie rozchyla się podczas przenoszenia.

 

·       

Jakiej wielkości powinny być kulki?

Nie ma książkowej wielkości pączków. Istotna jest natomiast ich jednolita wielkość. Te podobnym rozmiarze smażą się równomiernie – mają ten sam kolor, konsystencję i czas obróbki. To prosty sposób, by uniknąć jednocześnie surowych i przypalonych sztuk.

 

Etap 4: smażenie pączków

 

 



 

·       

Co się dzieje w trakcie smażenia?

Zakładając poprawną temperaturę tłuszczu, pączek powinien stopniowo wypływać na powierzchnię, delikatnie się obracać i równomiernie rumienić. W połowie wysokości pojawia się wówczas charakterystyczna jasna obwódka.

 

·       

Jak pączek reaguje na tłuszcz?

W odpowiedniej temperaturze nie chłonie nadmiaru tłuszczu – skórka szybko się zamyka, a wnętrze pozostaje lekkie i puszyste.

 

·       

Jak zmienia się kolor i objętość?

Prawidłowo smażony zwiększa swoją objętość 30-50% (zależnie od stopnia wyrośnięcia) i przybiera złocisty, apetyczny kolor, bez ciemnych plam czy przypaleń.

 

Etap 5: po usmażeniu

 

·       

Kiedy nadziewać pączki?

Najlepiej, gdy są jeszcze lekko ciepłe – nadzienie łatwiej rozprowadza się w środku, a struktura ciasta nie pęka.

 

·       

Kiedy dekorować?

Lukier i cukier puder najlepiej nakładać na wystudzone lub lekko ciepłe przysmaki – dzięki temu dekoracja dobrze się trzyma i wygląda estetycznie.

 

·       

Jak studzić, żeby nie stracić efektu?

Dzięki poprawnemu studzeniu skórka pączków pozostaje delikatna, a wnętrze nie wilgotnieje. By tak się stało, należy odłożyć je w przewiewnym miejscu, tak by para wodna mogła swobodnie odparować.

 

Czar domowych słodkości

Choć Tłusty Czwartek kusi gotowymi słodkościami z cukierni, samodzielne przygotowanie pączków daje wyjątkową satysfakcję. Przed podjęciem próby warto jednak lepiej zrozumieć ten proces, aby móc trafniej ocenić, czy jesteśmy na drodze do sukcesu. Poza tym nie zapominajmy, jak ważna jest radość z samego pieczenia i dzielenia się smakiem tradycji.

 

 

Buena Vista PR


TŁUSTY CZWARTEK i ŚLEDZIK

niezwykle udane dzięki zakupom w firmie Green Pack

 

Przed nami końcówka karnawału.

 

W tym roku Tłusty Czwartek wypada  już 12 Lutego,  a "Śledzik" 17 Lutego!

Przygotuj się dobrze do przyjęć z tych okazji.
Niech na długo zostaną w pamięci, a porządki po nich będą łatwe, szybkie i przyjemne!
 
  • Organizujesz przyjęcie wśród znajomych, planujecie domówkę, spędzacie karnawałowy weekend w gronie przyjaciół?  

W firmie Green Pack kupisz pojemniczki na desery, kieliszki do koktajli, szampana, pucharki, talerzyki, szklaneczki i wiele, wiele innych artykułów niezbędnych podczas wszystkich imprez.

  • A może prowadzisz catering i pragniesz, aby Twoje potrawy dotarły pięknie i bezpiecznie do Twoich Klientów?
 

 - stylowe i wyjątkowe opakowania na pączki i inne słodkości, które zachwycą Twoich klientów i sprawią, że Twój biznes będzie wyróżniał się na rynku!

- indywidualne projekty -dzięki nadrukom z Twoim logo możesz dostosować opakowania pod swoje potrzeby i  wyrazić unikalny charakter swojej marki!


Tłusty Czwartek, Śledzik, Dzień Kobiet zorganizuj używając niezawodnych opakowań z firmy Green Pack!
Opakowania z Green Pack są funkcjonalne, nowoczesne, o najnowocześniejszym wzornictwie, spełniają  największe wymagania Klientów.
 


 
 

"GREEN PACK"  Szymanek Opakowania
SPRZEDAŻ HURTOWA I DETALICZNA 

 zaprasza: 
  • do siedziby: Wierzchowisko ul. Długa 14, 42-233 Mykanów k. Częstochowy,
  • do filii: Krakowska2 , 42-200 Częstochowa,
  • on line: https://www.greenpack.com.pl
 
 

Jesteś zakochany,  prowadzisz firmę i masz ulubionych Klientów?

Zaplanuj WALENTYNKI z firmą Green Pack

 

Już niebawem 14 Lutego, czyli Walentynki.

 Przygotuj się już dziś do Święta Zakochanych

 
 
 

Zorganizuj przyjęcie w Walentynkowym stylu. 

Spraw przyjemność najbliższym.
Serwetki okolicznościowe, pucharki, różnorodne opakowania w Walentynkowym stylu nadadzą temu dniu niezwykłej aury!

 

Dzięki firmie Green Pack Twoje walentynkowe upominki dla najbliższych zyskają na atrakcyjności. Pięknie opakowane prezenty w papiery i torebki okolicznościowe sprawią  nie tylko zakochanym wiele przyjemności.

W Green Pack możesz zamówić #indywidualnenadruki dla swojej sympatii, Klientów, gości, a to na pewno na długo pozostanie w ich pamięci.

Torebki z #nadrukiem walentynkowym czekają na Was:

 

 

 

  • w Częstochowie, ul Krakowska 2
  • w Wierzchowisku, ul Długa 14
  • oraz ON LINE: www.greenpack.pl
Sprawdź LUTOWE PROMOCJE!!!!!